据南京农业大学测定每100克鲜马齿苋（长命草）：

含蛋白质2.3%                            是南瓜的5.92倍；

粗纤维含量是                            大白菜和南瓜的5.9倍；

常量元素钙、镁、钾                      都分别高于常食蔬菜的几倍；

其中钾的含量是                          大白菜和南瓜的近五倍，是韭菜的10倍；

微量元素锌、铁、锰、硒的含量            都是常食野菜的几倍甚至十几倍，

其中硒的含量是                          大白菜的2.46倍，韭菜的8倍，南瓜的近10倍；胡萝卜

                                        素是韭菜的10倍

维生素E含量是                           菜的56倍，是大白菜的560倍，是常食蔬菜中维生素E

                                        含量最大的芹菜的11.5倍；
人体必需的8种氨基酸                     占总量的44.95%。

18种氨基酸齐全                        

谷氨酸含量也较高                        占总量的13.4%；
ω-3人体必需脂肪酸含量高达300-400毫克   其含量是菠菜的10倍